Пшенные блины на воде
Необычные блины из пшена с манной крупой, дрожжами и минимальным количеством муки, что дает им нежную текстуру. Тесто требует часовой расстойки после замеса.
🍽 6 порц.⏱ 45 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~303 г · 447 ккал · Б 15г · Ж 4г · У 85г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшенка | 45 | 3 ст. ложки | 170 | 5 | 2 | 29 |
| сахар | 60 | 4 ст. ложки | 232 | 0 | 0 | 60 |
| дрожжи быстродействующие | 10 | 2 ч. ложки | 41 | 5 | 1 | 4 |
| манная крупа | 45 | 3 ст. ложки | 150 | 5 | 1 | 32 |
| мука | 560 | 3,5 стакана | 1915 | 58 | 6 | 386 |
| соль | 15 | 1 ст. ложка | — | — | — | — |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| вода | 960 | 4 стакана | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 303 | 447 | 15 | 4 | 85 |
Шаги
- [0:00–0:15] Пшенку варите на слабом огне при закрытой крышке в двух стаканах (480 г) воды примерно 15 минут, пока она полностью не разварится.
- [0:15–0:25] Добавьте 2 оставшихся стакана (480 г) воды и охладите полученную смесь до температуры 40°C.
- [0:25–0:30] Добавьте просеянную муку, манную крупу, сахар, соль, дрожжи, яйца и сахар. Перемешайте все компоненты. Оставьте тесто бродить в течение 1 часа.
- [1:30–2:30] Выпекайте на среднем огне под закрытой крышкой до момента, когда блин начнет легко переворачиваться. Затем блин переверните, но крышкой больше не накрывайте. Продолжайте жарку до готовности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.