Пшенные блины на воде
Необычные блины из пшена с манной крупой, дрожжами и минимальным количеством муки, что дает им нежную текстуру. Тесто требует часовой расстойки после замеса.
🍽 1 порц.⏱ 3 ч 15 мин🧂 8 ингр.
Блюдо ~1815 г · 2669 ккал · Б 88г · Ж 21г · У 510г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшенка | 45 | — | 154 | 5 | 2 | 27 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| дрожжи быстродействующие | 10 | — | 41 | 5 | 1 | 4 |
| манная крупа | 45 | — | 150 | 5 | 1 | 32 |
| мука | 560 | — | 1915 | 58 | 6 | 386 |
| соль | 15 | — | — | — | — | — |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| вода | 960 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1815 | 2669 | 88 | 21 | 510 |
Шаги
- [0:00–0:15] Пшенку варите на слабом огне при закрытой крышке в двух стаканах (480 г) воды примерно 15 минут, пока она полностью не разварится.
- [0:15–0:25] Добавьте 2 оставшихся стакана (480 г) воды и охладите полученную смесь до температуры 40°C.
- [0:25–0:30] Добавьте просеянную муку, манную крупу, сахар, соль, дрожжи, яйца и сахар. Перемешайте все компоненты. Оставьте тесто бродить в течение 1 часа.
- [1:30–2:30] Выпекайте на среднем огне под закрытой крышкой до момента, когда блин начнет легко переворачиваться. Затем блин переверните, но крышкой больше не накрывайте. Продолжайте жарку до готовности.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.