Блинный торт с курицей

Сытный и праздничный торт из сырных блинов, слоями с куриным мясом, грибами и сливочным сыром. Нежные блины отлично сочетаются с начинкой из птицы и грибов.

Сырные блины· 838 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разбейте в миску яйца, соль, сахар и перемешайте венчиком. Не нужно взбивать яйца до пены, достаточно, чтобы белки и желтки смешались до однородности.
2. [0:10–0:20] Влейте в миску половину нормы молока и всыпьте всю просеянную муку. Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы не было комков. Если у вас мало времени, можно использовать миксер.
3. [0:20–0:25] Затем к тесту для блинов влейте остальное молоко и перемешайте. У вас должно получиться довольно жидкое тесто.
4. [0:25–0:35] Сыр натрите на мелкой терке. Зелень укропа промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте. В миску с блинным тестом добавьте сыр, зелень и перемешайте венчиком до однородности. В заключение влейте растительное масло и перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока или теплой воды.
5. [0:35–0:45] Готовое тесто для блинов накройте пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре на 10 минут, чтобы оно настоялось.
6. [0:45–2:00] Сковороду для блинов хорошо разогрейте и перед первым выпеканием слегка смажьте растительным маслом. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Начинка· 1450 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки блинного торта с курицей.
2. [0:15–1:00] Куриное мясо сварите до готовности в подсоленной кипящей воде или бульоне. Достаньте с помощью шумовки, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
3. [1:00–1:15] Репчатый лук нашинкуйте мелко. Сковороду нагрейте, влейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
4. [1:15–1:30] Грибы нашинкуйте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду к луку. Все обжарьте до готовности 10 минут, посолите и поперчите по вкусу.
5. [1:30–1:45] Небольшой пучок зеленого лука мелко нарежьте. Все необходимые ингредиенты для начинки для блинного торта с курицей подготовлены, приступайте к сборке торта.
6. [1:45–4:00] На блюдо уложите первый сырный блин и равномерно смажьте его сливочным сыром. Присыпьте блин зеленым луком и куриным мясом. Накройте вторым блином. Его так же равномерно смажьте сливочным сыром и сверху распределите обжаренные с луком грибы. Таким образом, чередуя начинку, соберите весь торт. Готовый блинный торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались. Блинный торт с курицей украсьте по своему вкусу и подайте на праздничный стол.