Блинный салат с курицей
Блинный салат с курицей не нуждается в большом количестве ингредиентов. Все, что нужно для простого рецепта — отварное куриное филе, несколько яиц и огурец для свежести и хруста.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~176 г · 263 ккал · Б 17г · Ж 20г · У 6г
Блинный салат с курицей· 693 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе отварное | 200 | — | 220 | 47 | 4 | 0 |
| яйцо куриное | 165 | 3 шт. | 233 | 16 | 16 | 7 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| сметана 20% (средней жирности) | 50 | — | 103 | 1 | 10 | 2 |
| чеснок | 5 | 1 зубчик | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло растительное | 15 | 3 ч. ложки | 133 | 0 | 15 | 0 |
| перец белый | 3 | по вкусу | 9 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 173 | 262 | 17 | 20 | 5 |
Шаги
- Смешайте в миске яйца со щепоткой соли, слегка взбейте венчиком до однородности. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Мысленно разделите яичную смесь на 3 части и вылейте треть на сковородку.
- Жарьте блинчик-омлет на среднем огне, пока яичная смесь не схватится сверху. Займет это не больше 15 секунд. Аккуратно переверните блинчик на другую сторону и подрумяньте ее тоже. Выньте блин на тарелку.
- Поджарьте таким образом 3 блинчика. Сверните один блин в плотный рулетик и отложите. Другие два блина разрежьте пополам или на 3–4 полосы и нарежьте тонкой соломкой.
- Огурец вымойте, оботрите и, не очищая от кожицы, нарежьте на очень тонкие ленты при помощи овощерезки или картофелечистки. Несколько самых красивых ленточек сверните в рулончики. Оставшиеся части огурца нарежьте соломкой.
- Отварное куриное филе порвите вдоль волокон вручную, чтобы получились тонкие «щепочки» примерно такой же длины, как яичная соломка. Соедините кусочки курицы с яичной и огуречной соломкой в салатнике.
- Смешайте майонез со сметаной, выдавите в смесь чеснок через пресс, приправьте молотым белым перцем и щепоткой соли. Заправьте салат полученным соусом, аккуратно перемешайте.
- Разрежьте отложенный рулет из яичного блинчика на тонкие колесики-спирали. Украсьте салат сверху рулончиками из огурца, спиралями из яичного блинчика и веточками свежей зелени.
Для украшения:· 10 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелень | 10 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 |
Шаги
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.