Разноцветные блинные рулетики

Небольшие рулетики из двух видов блинчиков: классических на кефире и шоколадных. Их сворачивают слоями и подают с ананасом и мятой.

Шоколадные блинчики на кефире· 577 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте просеянную муку, какао-порошок, соль и ванильный сахар и смешайте.
2. [0:05–0:10] Влейте кефир и растопленное сливочное масло, взбейте.
3. [0:10–0:40] Перелейте тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. [0:40–0:50] Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник.
5. [0:50–0:55] Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин.
6. [0:55–1:00] Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин.
7. [1:00–1:05] Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

Классические блинчики на кефире· 550 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар, взбейте до однородности.
2. [0:05–0:10] Добавьте кефир, воду и растопленное сливочное масло, взбейте.
3. [0:10–0:40] Перелейте тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. [0:40–0:50] Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник.
5. [0:50–0:55] Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 мин.
6. [0:55–1:00] Переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 мин.
7. [1:00–1:05] Готовые блинчики переложите стопкой на блюдо и закройте крышкой.

Сборка и украшение· 35 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Выложите на разделочную доску слоями по 2 теплых шоколадных блинчика и 2 классических блинчика.
2. [0:05–0:10] Сверните плотным рулетом и нарежьте порционными кусками.
3. [0:10–0:15] Украсьте готовые рулетики ломтиками ананаса и листочками мяты.