Блинные корзиночки с ягодами и фруктами

Тонкие блинчики, превращённые в корзинки и наполненные свежими ягодами и фруктами, политыми медовым соусом. Лёгкое и красивое угощение.

Блинчики· 586 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Соедините в миске муку, желтки, молоко, корицу и цедру апельсина. Перемешайте миксером до однородности.
2. [0:05–0:10] Взбейте белки с сахаром и солью в крепкую пену. Аккуратно введите приготовленную смесь в белки, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте лопаточкой.
3. [0:10–0:15] Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного масла. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
4. [0:15–0:25] Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте 1–2 минуты, не трогая блинчик, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте ещё 1–2 минуты, затем переложите на блюдо.
5. [0:25–1:25] Положите блинчик на перевёрнутый вверх дном жаропрочный стакан и поместите в духовку или микроволновую печь, чтобы он подсох и приобрёл жёсткую форму корзинки.

Начинка· 760 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:25–1:35] Помойте фрукты и ягоды. Снимите смородину и виноград с веточек, удалите плодоножки у клубники. Нарежьте фрукты и ягоды кубиками.
2. [1:35–1:40] Смешайте мёд с лимонным соком. Полейте нарезанные фрукты соусом и перемешайте.
3. [1:40–1:45] Наполните корзинки начинкой. Украсьте листиками мяты и подавайте сразу.