Блинчики с вареной сгущенкой

Популярный аргентинский десерт из тонких блинчиков со сгущённым молоком. Блинчики готовятся из жидкого теста и подаются запеченными в духовке с румяной корочкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Муку просеять через сито в большую миску. Сливочное масло растопить.
2. [0:05–0:10] Яйца взбить с солью, влить половину молока (300 мл), добавить сахар. Перемешивать.
3. [0:10–0:12] Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности, избегая комков.
4. [0:12–0:15] Непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко (300 мл). Тесто должно получиться жидким, как негустая сметана. Дать отстояться 2–3 минуты.
5. [0:15–0:25] Сковороду сильно разогреть, смазать растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики, выливая небольшое количество теста и наклоняя сковороду для распределения.
6. [0:25–0:30] Разогреть духовку до 200°C. Большой противень смазать сливочным маслом.
7. [0:30–0:35] Каждый готовый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку.
8. [0:35–0:40] Блинные трубочки уложить на противень плотно друг к другу, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
9. [0:40–0:50] Запекать в духовке 5–10 минут, до тех пор, пока не образуется румяная корочка.