Блинчики с шоколадом

Нежные цитрусовые блины с цедрой апельсина, подаваемые с насыщенным шоколадно-апельсиновым соусом. Десерт с многогранным вкусом.

Блины с апельсином· 752 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В замесочное блюдо просеять муку с солью, добавить сахар, вбить яйца, влить молоко и растопленное сливочное масло.
2. [0:10–0:15] Взбить венчиком до получения однородной массы.
3. [0:15–1:15] Поставить тесто в холодильник на 1 ч.
4. [1:15–1:25] Апельсин вымыть и обсушить. Снять цедру с помощью тёрки и выжать сок из мякоти.
5. [1:25–1:30] Достать тесто из холодильника. Добавить 1 ст. л. апельсиновой цедры, перемешать.
6. [1:30–1:35] Раскалить сковороду диаметром 20 см. Смазать её с помощью кулинарной кисточки растительным маслом.
7. [1:35–2:00] Половником вливать на сковороду тесто. Через 1–1,5 мин. перевернуть блин на другую сторону и жарить ещё 30–40 сек. Таким же образом испечь остальные блины.

Шоколадно-апельсиновый соус· 280 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:00–2:10] Растопить в сковороде масло с сахаром.
2. [2:10–2:15] Дать смеси покипеть, пока сахар не начнёт карамелизироваться. Добавить апельсиновый сок, готовить 4 мин, постоянно помешивая.
3. [2:15–2:20] Шоколад натереть на мелкой тёрке и добавить в горячий соус, перемешать и подать к блинам.