Блинчики с мясом и хрустящим беконом

Тонкие блинчики, начиненные нежным говяжьим фаршем с творожным сыром, подаются с хрустящим беконом и маринованными огурцами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте начинку. Пропустите мясо через мясорубку или мелко порубите ножом. Нарежьте лук небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 3 минуты. Добавьте измельченное мясо, приправьте мускатным орехом и перцем, при необходимости посолите.
2. [0:10–0:17] Влейте 2 ст. л. горячей воды и потушите под крышкой 5 минут. Положите в фарш творожный сыр и листочки тимьяна и перемешайте.
3. [0:17–0:22] Положите блинчик на доску светлой стороной вверх. На середину выложите 1–2 ст. л. начинки, с двух сторон поднимите края наверх и сверните блинчик трубочкой. Так же нафаршируйте остальные блинчики.
4. [0:22–0:25] В большую сковороду положите полоски бекона и обжарьте с двух сторон до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами для удаления излишков жира. Остудите бекон и наломайте небольшими кусочками.
5. [0:25] В сковородку, где жарился бекон, выложите фаршированные блинчики и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, 5 минут. Нарежьте маринованные огурцы тонкими кружками. Разложите блинчики в тарелки и посыпьте кусочками бекона и кружками огурцов.