Блинчики с куриным фаршем

Нежные блинчики с сочной начинкой из куриного фарша, лука и сметаны. Это простое, вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте очень мелкими кубиками и дополнительно порубите ножом на доске. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите.
2. [0:05–0:10] Разогрейте в сковороде растительное масло, растопите в нём кусочек сливочного масла. Выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте его, регулярно помешивая, на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета, около 4–5 минут.
3. [0:10–0:20] Выложите в сковороду куриный фарш, разделяя его на кусочки. Энергично перемешивайте фарш во время обжарки, разделяя комочки лопаточкой. Приправьте солью, свежемолотым чёрным перцем и кориандром. Уменьшите огонь и обжаривайте фарш, пока он не изменит цвет с розового на серовато-белый.
4. [0:20–0:25] Когда вся выделившаяся жидкость впитается и фарш практически будет готов, добавьте сметану и измельчённый чеснок. Перемешайте и потушите куриный фарш ещё минуту-другую.
5. [0:25–0:30] Вымойте и тщательно промокните салфетками петрушку. Мелко порубите зелень и добавьте в сковороду с фаршем. Хорошо перемешайте, выложите фарш в миску и остудите до комфортной температуры.
6. [0:30–0:35] Подготовьте блинчики к фаршированию. Кладите на блинчик примерно столовую ложку с горкой начинки и формируйте конвертик, подворачивая края блинчика с двух сторон.
7. [0:35–0:40] Свернув все блинчики с куриным фаршем, вы можете сразу обжарить их в сковороде с обеих сторон в растительном или сливочном масле и подать к столу, либо сложить их в контейнер и поставить в холодильник, чтобы разогреть в нужный момент.