Блинчики с индейкой, помидорами и песто
Блинчики в итальянском стиле с нежным филе индейки, свежими помидорами и ароматным песто из базилика. Внутри расплавленная моцарелла, снаружи хрустящая корочка — праздничное и лёгкое блюдо.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 23 ингр.
Порция ~606 г · 1240 ккал · Б 54г · Ж 85г · У 67г
Блины· 869 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 0.6 | — | — | — | — | — |
| растительное масло для смазывания сковороды | 10 | — | 90 | 0 | 10 | 0 |
| На порцию | 217 | 405 | 12 | 18 | 50 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте молоко, воду и яйца. Добавьте соль и сахар, затем всыпьте муку. Хорошо перемешайте венчиком. Влейте растительное масло и оставьте на 20 минут.
- [0:10–0:20] Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, смажьте растительным маслом. Наливайте понемногу жидкого теста и пеките тонкие блинчики.
Соус Песто· 247 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик зелёный | 50 | — | 12 | 2 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| кедровые орешки | 15 | — | 101 | 2 | 10 | 2 |
| оливковое масло | 160 | — | 1414 | 0 | 160 | 0 |
| пармезан тёртый | 15 | — | 59 | 5 | 4 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 62 | 398 | 2 | 44 | 1 |
Шаги
- [0:20–0:25] Положите листья базилика в блендер, добавьте чеснок и кедровые орешки, измельчите. Добавьте оливковое масло и тёртый сыр пармезан, посолите и поперчите, хорошо взбейте соус.
Начинка· 1307 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе грудки индейки | 500 | — | 520 | 85 | 8 | 21 |
| моцарелла | 300 | — | 900 | 67 | 67 | 7 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2 | 1 | 9 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| орегано сушёный | 2.5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 327 | 436 | 39 | 24 | 15 |
Шаги
- [0:25–0:30] Нарежьте индейку и пропустите через мясорубку. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости.
- [0:30–0:37] Добавьте фарш и продолжайте жарить на среднем огне 5–7 минут до готовности. Приправьте солью, перцем и сушеным орегано. Нарежьте помидоры средними кубиками и смешайте с обжаренным фаршем.
- [0:37–0:45] Натрите моцареллу на крупной терке. Смажьте каждый блинчик песто и выложите на него фарш. Посыпьте моцареллой и снова полейте песто. Сложите блин пополам, а затем снова пополам.
- [0:45–1:00] Разогрейте сковороду и быстро обжарьте блины с двух сторон. Полейте оставшимся песто и подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.