Блинчики по-мексикански
Тонкие блинчики, наполненные мясным фаршем с обжаренным луком, чесноком, сладким и острым перцем, кукурузой и кетчупом, свернутые конвертом и обжаренные до золотистости.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 17 ингр.
Порция ~246 г · 487 ккал · Б 19г · Ж 25г · У 46г
Тесто для блинчиков· 608 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 250 | — | 855 | 23 | 3 | 187 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6 | 7 | 9 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 122 | 278 | 8 | 9 | 41 |
Шаги
- [0:00–0:05] Взбейте яйца, добавьте сахар, соль и просеянную муку. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте сливочное масло, растопленное, затем постепенно молоко, тщательно перемешивая. Тесто должно быть жидким и однородным.
- [0:05–0:15] Разогрейте блинную сковороду, смажьте маслом. Влейте половником немного теста и распределите его ровным тонким слоем по дну. Подрумяньте блинчик с одной стороны, переверните и обжарьте с другой. Выложите готовый блинчик на тарелку. Приготовьте блинчики из оставшегося теста.
Мясная начинка с овощами· 623 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мясной фарш | 300 | — | 762 | 52 | 60 | 0 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| болгарский перец сладкий | 75 | — | 19 | 1 | 0 | 4 |
| перец острый | 30 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| кукуруза консервированная | 15 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| кетчуп | 30 | — | 29 | 1 | 0 | 8 |
| петрушка | 20 | 4 | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 125 | 210 | 11 | 16 | 5 |
Шаги
- [0:15–0:20] Лук, острый перец и чеснок мелко нарежьте. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Петрушку измельчите.
- [0:20–0:28] Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук, чеснок и острый перец в течение 3 минут. Добавьте мясной фарш и готовьте 6 минут. Положите сладкий перец, петрушку и кетчуп. Посолите и поперчите по вкусу, тушите под крышкой еще 6 минут.
- [0:28–0:30] Снимите сковороду с огня и добавьте кукурузу. Дайте начинке немного остыть. Выложите по 2 столовые ложки начинки на каждый блин и сверните конвертом. Обжарьте блинчики на сковороде до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.