Рыба, запеченная в пергаменте в духовке
Филе трески с овощами, запечённое в пергаментном конвертике. Лёгкое, здоровое блюдо без масла с белым вином и свежей зеленью, готовое за 15 минут.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~261 г · 293 ккал · Б 33г · Ж 14г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| треска | 600 | — | 732 | 125 | 22 | 3 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 5 |
| перец сладкий зелёный | 100 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| лимон | 50 | — | 15 | 1 | 0 | 5 |
| вино белое сухое | 15 | — | 10 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 261 | 293 | 33 | 14 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вырежьте из пергамента 8 кругов диаметром примерно 14 см. Используйте для этого круглую миску подходящего размера: переверните её дном вверх и обведите по краю острым ножом, предварительно подложив разделочную доску под пергамент.
- [0:05–0:10] Рыбу разрежьте на 4 куска. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Перцы разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте мякоть тонкой соломкой. Укроп тщательно измельчите.
- [0:10–0:15] На 4 пергаментных круга положите по куску рыбы. Сверху поместите по 1 кружку лимона и смесь нарезанных овощей. Посолите, поперчите и сбрызните вином. Накройте рыбу с овощами оставшимися кружками пергамента.
- [0:15–0:20] Плотно заверните края конвертиков косичкой. Переложите на противень и готовьте в разогретой до 190°C духовке 12–15 минут. Переложите на тарелки и подайте прямо в пергаменте, сделав посередине небольшой крестообразный разрез ножницами для выхода горячего пара.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.