Битый редис
Острая закуска из потрескавшегося редиса, маринованного в пикантном соусе с соевым соусом, рисовым уксусом, чесноком и хлопьями чили.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 5 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~101 г · 73 ккал · Б 2г · Ж 5г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| редис | 300 | — | 48 | 2 | 0 | 10 |
| зелень | 4 | 4 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| уксус рисовый | 17 | 1 ст. ложка | 9 | 0 | 0 | 2 |
| соус соевый | 30 | 2 ст. ложки | 16 | 2 | 0 | 2 |
| сахар тростниковый | 5 | 0.5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кунжут | 5 | 0.5 ч. ложки | 28 | 1 | 2 | 1 |
| чили хлопья | 5 | 0.5 ч. ложки | 14 | 1 | 1 | 3 |
| растительное масло | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | по вкусу | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 101 | 73 | 2 | 5 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:02] Редис положите в плотный полиэтиленовый пакет и отбейте кулинарным молотком так, чтобы он потрескался, но не раскололся.
- [0:02–0:05] Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко нарубите. В банке с герметичной крышкой хорошо смешайте чеснок, зелень, перец чили, сахар, кунжут, уксус, соевый соус, растительное масло, чёрный перец и соль по вкусу.
- [0:05–0:06] Положите в банку редис, закройте крышкой и энергично потрясите. Уберите банку с редисом в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте как закуску к шашлыку и грилю.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.