Битые огурцы
Хрустящая пряная закуска из огурцов с чесноком, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Готовится быстро и хорошо подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
🍽 3 порц.⏱ 20 мин🧂 9 ингр.
ЗакускаКитайская кухня
Порция ~203 г · 103 ккал · Б 3г · Ж 5г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 500 | — | 75 | 3 | 1 | 18 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| рисовый уксус | 12 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соевый соус | 30 | — | 31 | 2 | 2 | 3 |
| кунжутное масло | 15 | — | 89 | 3 | 8 | 3 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| кунжут | 8 | — | 45 | 1 | 4 | 2 |
| перец чили | 12 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 203 | 103 | 3 | 5 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Тщательно вымойте и обсушите огурцы. Возьмите скалку и аккуратно «побейте» каждый огурец, чтобы на них появились разнокалиберные трещины.
- [0:05–0:07] Нарежьте огурцы крупно на куски произвольной формы, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость.
- [0:07–0:10] Приготовьте заправку: в миске смешайте измельчённый чеснок, соевый соус, рисовый уксус, сахар, несколько колечек перца чили и кунжутное масло.
- [0:10–0:20] Залейте огурцы маринадом, перемешайте и дайте настояться 5–10 минут. При желании слегка прижмите их ложкой прямо в миске.
- [0:20–0:20] Битые огурцы готовы.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.