Бисквитный рулет со сгущенкой

Нежный и мягкий бисквитный рулет с прослойкой из вареного сгущенного молока и вишневого джема. Домашняя выпечка, которая готовится быстро и никогда не разочарует.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В глубокой миске соедините яйца с 100 г сахара. Взбивайте массу электрическим миксером до тех пор, пока она не увеличится в объёме в несколько раз и не станет плотной и белой. На это понадобится от 3 до 5 минут.
2. [0:05–0:10] Просейте муку вместе с разрыхлителем. Порциями добавляйте муку в яичную массу, тщательно перемешивая после каждой порции. Взбейте тесто миксером, чтобы оно получилось гладким и однородным.
3. [0:10–0:15] Нагрейте духовку до 180°C. Противень выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Влейте бисквитное тесто и равномерно распределите по поверхности противня.
4. [0:15–0:30] Выпекайте корж около 15 минут до светло-коричневого цвета и упругости. Готовность проверьте деревянной шпажкой (должна выйти сухой).
5. [0:30–0:35] Готовый горячий корж переверните на влажное полотенце и снимите пергамент. Плотно сверните рулетом вместе с полотенцем и оставьте остывать 5 минут.
6. [0:35–0:40] Аккуратно разверните остывший рулет, но не до конца. Тонким слоем смажьте вишневым джемом, затем равномерно распределите по всей поверхности варёное сгущённое молоко.
7. [0:40–0:45] Плотно сверните рулет окончательно. Остудите в холодильнике.
8. [0:45–0:50] Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой через ситечко. При желании украсьте рублеными орехами, свежими ягодами или фруктами. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к горячему чаю или кофе.