Бисквитные пуговицы

Забавные бисквитные «пуговицы» с цветной глазурью — нарядное угощение и сладкий подарок к празднику. Бисквит выпекается тонким слоем, затем вырезается кружками и украшается разноцветной глазурью.

Бисквит· 518 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просейте муку с разрыхлителем. Отделите желтки от белков.
2. [0:10–0:20] Взбейте желтки с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавьте муку и перемешайте.
3. [0:20–0:30] Взбейте белки с щепоткой соли в густую пену и аккуратно вмешайте их в желтковую массу.
4. [0:30–0:35] Разогрейте духовку до 180°С. Противень накройте листом пергамента и сбрызните водой.
5. [0:35–1:00] Вылейте тесто очень тонким слоем на противень и выпекайте 25 мин. Затем выньте бисквит и дайте ему остыть.
6. [1:00–1:10] С помощью рюмок разного диаметра вырежьте из бисквита кружки.
7. [1:10–1:20] На части кружков деревянной шпажкой сделайте по 2–4 дырочки.

Глазурь· 360 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:20–1:30] В разных мисках смешайте по 0,5 ст. л. лимонного сока с соками моркови, свеклы и петрушки.
2. [1:30–1:35] Добавьте в каждую миску по 100 г сахарной пудры и перемешайте.
3. [1:35–1:45] Переложите цветную глазурь в 3 кондитерских мешка.
4. [1:45–3:45] Покройте бисквитные кружки глазурью, переложите их на поднос и поставьте в холодильник на 2 часа.