Порция ~19 г · 37 ккал · Б 2г · Ж 2г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйца | 60 | — | 88 | 8 | 6 | 1 |
| стакана сахара | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| стакан муки | 5 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| ст. л. с горкой крахмала | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль на кончике ножа | 5 | — | — | — | — | — |
| -5 ст. л. клубничного джема | 5 | — | 14 | 0 | 0 | 3 |
| кокосовая стружка для посыпки | 5 | — | 35 | 1 | 3 | 1 |
| для молочного желе | 5 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| мл сливок жирностью 10% | 5 | — | 6 | 0 | 1 | 0 |
| ст. л. сахара | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| ванилин на кончике ножа | 5 | — | 14 | 0 | 0 | 1 |
| десертные ложки порошкового желатина | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 19 | 37 | 2 | 2 | 3 |
Шаги
- [0:00-0:05] Желтки отделить от белков. Желтки растереть с половиной сахара добела. Белки взбить со второй половиной сахара в крепкую пену. Белки выложить поверх желтковой массы.
- [0:05-0:10] Муку, крахмал и соль просеять. Добавить сухую смесь к белкам и желткам. Осторожно перемешать до однородности, но не очень долго.
- [0:10-0:15] Духовку разогреть до 200’C. Низ формы смазать маслом. Тесто переложить в форму и выпекать около 40 минут.
- [0:15-0:20] Готовый бисквит остудить. Если бисквит получился толстым – разрезать его вдоль на 2 части (понадобится 1 часть или увеличить ингредиенты для желе в 2 раза). Если бисквит тонкий – можно не разрезать.
- [0:20-0:25] Сливки нагреть с сахаром до температуры 70-80’C, снять с плиты и всыпать желатин. Перемешивать до полного растворения желатина. Сливки охладить.
- [0:25-0:30] В форму, в которой выпекался бисквит, залить слоем сливки с растворенным желатином. Поставить в холодильник. В момент, когда желе начнет застывать, накрыть его сверху бисквитом, но чтобы бисквит полностью не погрузился. Поставить форму в холодильник до полного застывания.
- [0:30-0:35] Клубничный джем немного подогреть, чтобы он был слегка теплым и залить поверх молочного желе. Форму убрать в холодильник для охлаждения. Затем заготовку достать, обрезать края, разрезать на порционные пирожные и посыпать кокосовой стружкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.