Бисквитное печенье с глазурью

Нежное рассыпчатое печенье из бисквитного теста с разноцветной натуральной глазурью. Благодаря небольшому количеству молока и сливочного масла оно долго не черствеет.

Бисквитное печенье· 905 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Отделите желтки от белков.
2. [0:15–0:25] Взбейте желтки с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом.
3. [0:25–0:35] Добавьте просеянную вместе с разрыхлителем муку и перемешайте до однородности.
4. [0:35–0:45] Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену и аккуратно введите их в желтковую массу.
5. [0:45–0:50] Разогрейте духовку до 180 °С, противень накройте листом пергамента и сбрызните водой.
6. [0:50–1:15] Вылейте очень тонкий слой теста на противень, разровняйте и выпекайте 25 мин.
7. [1:15–1:25] Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.
8. [1:25–1:35] С помощью выемок разного диаметра вырежьте печенье в виде цветов и сердечек.

Глазурь· 338 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:35–1:45] В 3 разных мисках смешайте по 0,5 ст. л. лимонного сока с соками моркови, свеклы и петрушки.
2. [1:45–1:55] Добавьте в каждую миску по 100 г сахарной пудры и перемешайте.
3. [1:55–2:00] Тонкой кисточкой покройте бисквитные фигурки разноцветной глазурью и украсьте цукатами.
4. [2:00–2:02] Выложите печенье на поднос и поставьте в холодильник на 2 ч.