Бисквит классический
Нежный воздушный классический бисквит — основа для тортов. Требует внимания к технике, но результат стоит затрат.
🍽 1 порц.⏱ 45 мин🧂 6 ингр.
Блюдо ~546 г · 1549 ккал · Б 34г · Ж 31г · У 285г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 220 | — | 311 | 21 | 21 | 10 |
| сахар-песок | 170 | — | 677 | 0 | 0 | 170 |
| мука пшеничная | 140 | — | 479 | 13 | 2 | 105 |
| ваниль | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 546 | 1549 | 34 | 31 | 285 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отделить белки от желтков. Начать взбивать чуть-чуть подсолённые белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавить сахар и семена ванили.
- [0:10–0:15] Желтки взбить до однородности. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.
- [0:15–0:20] Убрать миксер и начать просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
- [0:20–0:25] Готовое тесто вылить в смазанную маслом жаропрочную форму диаметром 22–24 см и отправить в разогретую до 190–200 °C духовку на 20–25 минут.
- [0:25–0:30] Когда подойдёт время, вынуть форму, перевернуть бисквит на тарелку (решётку, полотенце) и дать полностью остыть.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.