Бифштекс из фарша с яйцом в духовке
Сытный бифштекс из говяжьего фарша с кетчупом и майонезом, завершённый яичницей-глазуньей. Блюдо готовится на сковороде и подаётся горячим со сливочным маслом.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~335 г · 955 ккал · Б 40г · Ж 84г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 800 | — | 2032 | 138 | 160 | 0 |
| жир свиной | 100 | — | 902 | 0 | 100 | 0 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| кетчуп | 40 | — | 39 | 1 | 0 | 10 |
| майонез | 30 | — | 189 | 1 | 20 | 1 |
| яйцо куриное | 220 | — | 311 | 21 | 21 | 10 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 335 | 955 | 40 | 84 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте фарш: очистите лук, натрите на мелкой терке и смешайте с солью, перцем, кетчупом и майонезом. Добавьте 50 мл теплой воды и смешайте с фаршем до однородности. Нарежьте жир мелкими кусочками, порубите ещё мельче и вмешайте в фарш равномерно.
- [0:10–0:20] Разделите фарш на 4 равные части, слепите 4 круглые плоские котлеты диаметром примерно 15 см и положите в холодильник на 30 минут.
- [0:20–0:30] Разогрейте духовку до 120°C. Застелите противень пергаментом и поставьте в духовку. Нагрейте на среднем огне сухую сковороду с толстым дном. Жарьте бифштексы по одному или по два по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая 2 раза.
- [0:30–0:40] Готовый бифштекс кладите на противень в духовку. Как бифштексы поджарятся, в той же сковороде жарьте яичницы-глазуньи на сливочном масле. Готовую глазунью солите, перчите и выкладывайте поверх бифштекса. Как только всё готово — сразу же подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.