Безалкогольный коктейль пина колада в домашних условиях

Освежающий тропический коктейль из свежего ананасового сока и кокосового молока. Название «пинья колада» переводится как «процеженный ананас» — в этом рецепте используется свежевыжатый сок из целого спелого ананаса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отрежьте у ананаса верхушку с листьями и основание с остатком плодоножки. Отделите один ломтик для украшения. Поставьте плод на основание и полосками сверху вниз срежьте кожуру с боков, срезая пласты не толще 8 мм.
2. [0:05–0:10] Разрежьте очищенный ананас на четвертинки по вертикали. Если сердцевина жесткая, удалите её.
3. [0:10–0:25] Разрежьте ананас на небольшие кусочки и порциями измельчите в блендере в однородное сочное пюре. Пропустите пюре через мелкое сито, отжимая остатки столовой ложкой.
4. [0:25–0:30] У вас должно получиться около 500 мл сока (всё зависит от спелости ананаса). Если сока меньше, проварите обрезки и выжимки ананаса в небольшом количестве воды в течение 20–30 минут. Полученным ананасовым компотом можно развести сок, добавив немного сахара по вкусу.
5. [0:30–0:35] Подготовьте лед. Если используете крупные кубики, положите их в плотный пакет, оберните полотенцем и поколотите молотком для мяса или скалкой.
6. [0:35–0:40] Смешайте в удобной емкости свежевыжатый ананасовый сок и кокосовое молоко до однородности (можно в блендере). Разложите лед по коктейльным бокалам и наполните их ананасово-кокосовой смесью. Разрежьте отложенный ломтик ананаса на четвертинки и украсьте ими бокалы.