Безалкогольный глинтвейн

Горячий напиток на основе безалкогольного красного вина с пряностями, апельсином и тростниковым сахаром. Подаётся тёплым, с настоем цитрусовых и специй.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Срежьте с апельсина тонким слоем цедру. Старайтесь снимать её длинными ленточками, чтобы потом было легче вынуть из готового напитка.
2. [0:03–0:05] Из половины апельсина выжмите сок. Вторую половину нарежьте полукруглыми ломтиками.
3. [0:05–0:15] Вскипятите в кастрюльке 150 мл воды, добавьте корицу, гвоздику, кардамон, бадьян и апельсиновую цедру. Проварите пряности на слабом огне 10 минут.
4. [0:15–0:17] Влейте в кастрюльку безалкогольное вино и апельсиновый сок. Подогрейте смесь на среднем огне примерно до 40°С, всыпьте 1 столовую ложку сахара, перемешайте до полного растворения и попробуйте. Если нужно, добавьте ещё сахара.
5. [0:17–0:20] Доведите смесь до температуры 80–90°С, но не доводите до кипения. Накройте кастрюльку крышкой и дайте напитку настояться 3–4 минуты. Разлейте по кружкам или бокалам и добавьте дольки апельсина.