Белые грибы в сливочном соусе
Нежные белые грибы под сливочным сырным соусом с паприкой. Шляпки обжариваются целиком, а ножки — отдельно и затем соединяются с соусом.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~134 г · 244 ккал · Б 13г · Ж 19г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 133 | 1/2 стакана | 80 | 4 | 4 | 6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белые грибы | 240 | 4 шт. | 82 | 9 | 4 | 3 |
| растительное масло | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| пармезан | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| мука | 14 | 1 ст. ложка | 48 | 1 | 0 | 10 |
| паприка | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 134 | 244 | 13 | 19 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Грибы очистите. Ножки нарежьте небольшими кусочками.
- [0:00–0:10] Шляпки смажьте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте в кастрюле целиком по 5 мин. с каждой стороны и переложите на блюдо.
- [0:10–0:15] В этой же кастрюле разогрейте оставшееся масло и обжарьте ножки 5 мин.
- [0:15–0:20] В сотейнике размешайте молоко с мукой и доведите до кипения, но не кипятите.
- [0:20–0:25] Добавьте тёртый сыр и готовьте на несильном огне, пока сыр полностью не разойдётся.
- [0:25–0:30] Добавьте обжаренные ножки и готовьте 2 мин.
- [0:25–0:30] Разлейте соус по 4 тарелкам, присыпьте паприкой и в центр каждой тарелки положите обжаренную шляпку.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.