Белковый омлет с сыром и брокколи
Лёгкий омлет из белков с брокколи, твёрдым сыром и зелёным луком. Блюдо получается нежным, с яркой овощной и сырной начинкой.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин🧂 6 ингр.
Порция ~343 г · 316 ккал · Б 23г · Ж 19г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яичный белок | 138 | — | 72 | 15 | 0 | 1 |
| сыр твердый | 70 | — | 255 | 18 | 18 | 0 |
| капуста брокколи | 454 | — | 154 | 13 | 2 | 18 |
| лук зелёный | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 343 | 316 | 23 | 19 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:08] Разберите брокколи на небольшие соцветия, удаляя жесткую нижнюю часть стебля, и отварите в кипящей подсоленной воде 8 мин.
- [0:08–0:10] Откиньте брокколи на дуршлаг, обдайте холодной водой и обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками, сыр натрите на терке.
- [0:10–0:17] Взбейте венчиком белки с щепоткой соли в однородную массу. Разогрейте в сковороде масло, положите соцветия капусты и влейте белковую массу, слегка наклоняя сковороду, чтобы она распределилась равномерно. Когда омлет начнет схватываться по краям, лопаточкой приподнимайте его так, чтобы жидкий белок тоже схватывался.
- [0:17–0:20] Посыпьте омлет сыром и зеленым луком и через 1 мин. снимите с огня.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.