Бедра в аэрогриле

Куриные бедра в аэрогриле получаются сочными внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи. Перед запеканием их маринуют в смеси соевого соуса, мёда, чеснока и специй, а подают с рисом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте куриные бедра и тщательно обсушите их бумажными салфетками или полотенцем — это важно для образования хрустящей кожицы.
2. [0:05–0:10] Смешайте соевый соус, мед, растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, паприку и черный перец. Замаринуйте курицу в стеклянной или керамической посуде и поставьте в холодильник хотя бы на полчаса, лучше на 2–3 часа.
3. [0:10–0:15] Достаньте бедра из холодильника за 15 минут до готовки. Разогрейте аэрогриль до 190°C. Установите решетку для оптимальной циркуляции воздуха, выложите бедра в один слой кожей вверх, оставляя промежутки, и готовьте 20–25 минут при 190°C.
4. [0:35–0:42] Повысьте температуру до 200°C и готовьте еще 5–7 минут для идеальной карамелизации корочки. Проверьте готовность кухонным термометром — температура в толще мяса у кости должна быть 74–76°C.
5. [0:42–0:49] Достаньте готовые куриные бедра и дайте им «отдохнуть» 5–7 минут перед подачей. Подавайте с рисом, полив его соком, собранным с поддона аэрогриля, и украсьте зеленью — укропом, петрушкой, розмарином.