Имбирное печенье

Базовое имбирное печенье с пряностями и сахарной глазурью. Подходит для праздничной выпечки и украшения по своему вкусу.

Имбирное печенье· 482 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В сотейнике соедините сахар, мёд, молоко и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте, пока сахар не растворится.
2. [0:10–0:20] В миске просейте муку, молотый имбирь, молотую гвоздику, разрыхлитель и соль, затем перемешайте. Вбейте яйцо, снова перемешайте и добавьте жидкие ингредиенты.
3. [0:20–0:30] Замесите тесто вилкой, а затем руками. Соберите тесто в шар и переложите на стол, присыпанный мукой.
4. [0:30–0:40] Разогрейте духовку до 180ºС. Противень выстелите бумагой. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырежьте фигурки и переложите их на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Глазурь· 302 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Для глазури соедините все ингредиенты в миске и взбивайте миксером до гладкости.
2. [0:50–1:00] Оставьте глазурь на 10 минут, затем переложите в кондитерский мешок или пакет. Подберите насадку для мешка или у пакета срежьте уголок.
3. [1:00–1:10] Украсьте пряники, обводя глазурью по контуру фигурок, или полностью залейте поверхность. При необходимости потренируйтесь наносить глазурь и возьмите насадку побольше или увеличьте отверстие.