Базиликовая панакота
Нежный сливочный десерт с ароматом свежего базилика. Панакота готовится на основе молока и сливок с желатином и украшается хрустящими чипсами из базилика.
🍽 1 порц.⏱ 50 мин🧂 6 ингр.
Блюдо ~445 г · 618 ккал · Б 15г · Ж 11г · У 106г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки 38% | 50 | — | 164 | 1 | 8 | 10 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| сахар | 90 | — | 348 | 0 | 0 | 90 |
| базилик | 45 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| желатин | 10 | — | 36 | 9 | 0 | 0 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 445 | 618 | 15 | 11 | 106 |
Шаги
- [0:00–0:10] Сливки и молоко доведите до кипения. Добавьте базилик и дайте настояться 30 минут.
- [0:10–0:50] Желатин замочите в воде (150 мл) до состояния набухания (около 40 минут). Затем поставьте набухший желатин на медленный огонь и дайте ему полностью раствориться.
- [0:50–1:00] Добавьте растворённый желатин в молоко со сливками и базиликом. Процедите смесь через сито, чтобы убрать кусочки базилика. Разложите по формочкам и дайте застыть в холодильнике.
- [1:00+] Панакота можно украсить чипсами из базилика: для этого листочки базилика опустите во фритюр, затем положите на бумажное полотенце и обвалите в сахарной пудре.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.