Батон на кефире с цельнозерновой мукой

Мягкий хлеб на кефире со сливочным маслом и цельнозерновой мукой — отличное сочетание вкуса и полезности, идеален для завтрака или чая.

Батон на кефире с цельнозерновой мукой· 1100 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Кефир смешайте с водой, добавьте сахар, соль, растопленное и остывшее масло и дрожжи.
2. [0:10–0:30] Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться меньше или больше указанного. Пропорции обычной и цельнозерновой муки также можно менять исходя из своих предпочтений.
3. [0:30–0:40] Тесто положите в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа.
4. [1:00–1:10] Через час тесто обмните и опять уберите в теплое место.
5. [2:00–2:10] Через 2 часа тесто обмните, разделите на две части. Из каждой части сформируйте батон.
6. [2:10–2:50] Накройте пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.
7. [2:00–2:15] Разогрейте духовку до 180°C.
8. [2:50–2:55] Перед посадкой в печь сверху батонов сделайте несколько разрезов острым ножом, из распылителя сбрызните водой.
9. [2:55–3:25] Поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут.
10. [3:25–3:35] Горячие батоны для блеска смажьте растительным маслом. Чтобы получить мягкую корочку, можно укутать батоны в полотенце.

Батон на кефире с цельнозерновой мукой

Ингредиенты

Шаги