Батат дольками в духовке

Хрустящий оранжевый гарнир с карамельными нотками. Запечённые дольки батата со специями — просто, ароматно и гораздо интереснее классического картофеля.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки. Два крупных клубня батата тщательно вымойте щёткой. Нарезать не нужно — кожура съедобна. Нарежьте батат крупными дольками. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
2. [0:05–0:10] В большую миску выложите дольки батата. Добавьте оливковое масло, сладкую паприку, сушёный чеснок, розмарин, соль, чёрный молотый перец и раздавленный свежий чеснок. Тщательно перемешайте руками, чтобы все дольки равномерно покрылись маслом и специями.
3. [0:10–0:25] Разложите дольки батата на подготовленном противне в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом — это важно для хрустящей корочки со всех сторон. Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут до мягкости и золотистого цвета.
4. [0:25–0:30] Аккуратно переверните дольки. Верните в духовку ещё на 5–7 минут до полной готовности и красивого цвета. Подавайте горячим как оригинальный гарнир к мясу или птице, или как самостоятельное блюдо с соусом или свежим салатом.