Бархатный суп из цукини и лука-порея
Нежный овощной суп-пюре из цукини, лука-порея и укропа. Подаётся с оливковым маслом и веточкой укропа.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 6 ингр.
Порция ~256 г · 122 ккал · Б 4г · Ж 8г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукини | 300 | 1 | 48 | 4 | 1 | 10 |
| лук-порей | 150 | 1 | 50 | 3 | 0 | 12 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| На порцию | 256 | 122 | 4 | 8 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:15] Мелко порубите укроп, отложив пару веточек для подачи. Белую часть лука-порея и 2–3 см зелёной части промойте от песка и нарежьте тонкими полукольцами.
- [0:15–0:17] Обжарьте лук на слабом огне с оливковым маслом 15 мин.
- [0:17–0:18] Добавьте укроп, перемешайте и снимите с огня.
- [0:18–0:21] При желании очистите цукини и нарежьте средними кубиками. Добавьте к луку и тушите ещё 2–3 мин.
- [0:21–0:31] Влейте 1 л кипящей воды и варите на слабом огне 8–10 мин. Посолите и поперчите.
- [0:31–0:33] Немного остудите суп, переложите в блендер и взбейте до гладкой консистенции 2 мин.
- [0:33–0:34] Разлейте по порционным тарелкам или мискам, добавьте оливкового масла и веточку укропа.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.