Баранья корейка в панцире из фундука и кинзы
Нежная баранья корейка с хрустящей корочкой из молотого фундука и ароматной зелени, обжаренная до прекрасной румяной корки.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~413 г · 1343 ккал · Б 49г · Ж 121г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина корейка | 1000 | — | 3100 | 163 | 266 | 0 |
| масло оливковое | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| орехи фундук | 175 | — | 1232 | 28 | 117 | 17 |
| чеснок | 28 | 6–8 зубчиков | 37 | 2 | 0 | 9 |
| лук красный | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| кинза | 100 | 1 пучок | 23 | 2 | 1 | 4 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 413 | 1343 | 49 | 121 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:10] Баранью корейку очистить от плёнок, срезать жир с рёбер и с мяса. Разрезать корейку на четыре части.
- [0:10–0:20] Поставить корейку в духовку (режим конвекция) на 10 минут при температуре 180°C.
- [0:20–0:30] В половине масла обжарить до мягкости мелко нарезанные красный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Снять с огня и смешать с толчённым фундуком и мелко рубленой кинзой до образования пасты зелёного цвета.
- [0:30–0:45] Достать корейку из духовки. На мясную часть сверху положить толстый слой ореховой пасты. Вернуть корейку в духовку на 15 минут при температуре 180°C до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.