Баранья корейка гриль с рисом жасмин, стручковой фасолью, тыквой и кукурузой

Сочная, ароматная баранина, приготовленная на гриле, в сочетании с рассыпчатым рисом и легкими овощами. Блюдо украшено веточкой базилика и выложено красивыми слоями.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Подготовить гриль разжечь угли или разогреть электрический гриль до высокой температуры.
2. [0:05-0:10] Свежую баранину посолить крупной морской солью. Быстро обжарить на гриле с каждой стороны по 2-3 минуты.
3. [0:10-0:25] Отварить рис жасмин в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке обычно 12-15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать немного подсохнуть. Добавить 10 г сливочного масла и перемешать.
4. [0:10-0:20] Отварить стручковую фасоль на пару или в кипящей подсоленной воде 5-7 минут до мягкости.
5. [0:10-0:20] Тыкву нарезать брусочками примерно 0.5x0.5x3 см. На отдельной части гриля или на сковороде обжарить брусочки тыквы на оставшемся сливочном масле 20 г 5-7 минут до мягкости. Добавить зерна кукурузы и готовую фасоль. Перемешать, посолить по вкусу.
6. [0:25-0:30] В круглую форму или на плоское блюдо выложить слоями: сначала половину овощной смеси, затем отварной рис жасмин, затем оставшуюся вторую половину овощной смеси. Рядом с пирамидкой расположить нарезанную баранину. Украсить веточкой свежего базилика в центре блюда.