Баранья корейка с гремолатой
Сочная запечённая баранья корейка с пикантной гремолатой из петрушки, цитрусовых и оливкового масла.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 7 ингр.
Порция ~276 г · 791 ккал · Б 34г · Ж 70г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранья корейка на ребрышках | 1200 | 2 | 3720 | 196 | 319 | 0 |
| петрушка | 100 | — | 36 | 3 | 1 | 6 |
| апельсин | 150 | 1 | 71 | 1 | 0 | 18 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| оливковое масло экстра вирджин | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 276 | 791 | 34 | 70 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Удалите стебли у петрушки и как можно мельче нарубите листья. Смешайте с соком и цедрой апельсина и лимона. Добавьте три четверти оливкового масла, соль и перец. Дайте настояться.
- [0:10–0:25] Разогрейте духовку до 200°C. Натрите мясо солью, перцем и оставшимся оливковым маслом. Обжарьте на большой сковороде со всех сторон до лёгкой румяной корочки.
- [0:25–0:45] Переложите мясо на противень и запекайте 20–25 минут. Выньте на блюдо и выложите гремолату на мясо. Дайте мясу отдохнуть 10 минут.
- [0:45–1:00] Нарежьте на порции между ребрышками и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.