Баранина с курагой

Сочная баранина, запечённая с курагой, чесноком и петрушкой, подана с консервированной фасолью и маринованным чесноком.

🍽 6 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 11 ингр.

Порция ~447 г · 822 ккал · Б 56г · Ж 59г · У 14г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
чеснок	14	—	21	1	0	5
фасоль зелёная консервированная	300	—	93	6	1	21
маринованный чеснок	50	—	3	0	0	0
томатный соус острый	30	—	30	1	0	6
курага	200	—	180	2	0	44
масло оливковое	45	—	398	0	45	0
петрушка рубленная	30	1	15	1	0	2
соль	5	—	—	—	—	—
чёрный перец	2	—	5	0	0	1
паприка	3	—	9	0	0	2
баранина	2000	—	4180	326	306	0
На порцию	447		822	56	59	14

Шаги

[0:00–0:05] Вымыть и обсушить баранину. Острым ножом сделать глубокие надрезы по всей поверхности мяса.
[0:05–0:08] Натереть баранину оливковым маслом, посыпать паприкой, солью и перцем.
[0:08–0:12] Вымыть курагу. Половину кураги мелко измельчить. Очистить зубчики чеснока, пропустить через пресс.
[0:12–0:15] Смешать чеснок, рубленную петрушку и измельчённую курагу до однородной смеси.
[0:15–0:20] Заполнить надрезы на баранине чесночно-петрушечной смесью с курагой. Посолить и поперчить готовое мясо.
[0:20–0:30] Выложить подготовленное мясо на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 200°C духовку.
[0:30–2:30] Запекать баранину 2,5 часа до готовности (мясо должно быть нежным и хорошо прожаренным).
[2:30–2:40] Переложить баранину на блюдо и оставить отдыхать 5–10 минут.
[2:40–2:42] Слить жидкость из консервированной фасоли, разогреть её. Подавать баранину с фасолью, маринованным чесноком и оставшейся курагой. По желанию полить острым томатным соусом.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.