Баранина с чечевицей
Ароматное блюдо из нарезанной баранины с красной чечевицей и мелконарезанным луком, приправленное специями. Брутальное и характерное блюдо для ужина.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 10 ингр.
Порция ~282 г · 549 ккал · Б 26г · Ж 36г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чечевица | 200 | — | 260 | 20 | 0 | 46 |
| луковица красная | 120 | 1 | 72 | 2 | 0 | 17 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| хмели-сунели | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| базилик сушёный | 0.5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец белый молотый | 0.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| паприка | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| баранья грудинка (мякоть) | 200 | — | 576 | 28 | 52 | 0 |
| петрушка кучерявая | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 282 | 549 | 26 | 36 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:05] В кастрюле вскипятите воду и посолите. Всыпьте чечевицу. Варите 20–25 минут до состояния аль денте.
- [0:05–0:10] Очистите и мелко нарежьте красную луковицу. Мелко нарежьте баранину кусочками размером примерно 1 см.
- [0:10–0:30] В сковороде разогрейте 1 ч. л. оливкового масла, обжарьте баранину и лук на интенсивном огне, постоянно помешивая, примерно 20 минут. Баранина будет выпускать жидкость, поэтому она не подгорит. Не бойтесь интенсивного помешивания.
- [0:30–0:40] Когда чечевица почти готова, откиньте её на дуршлаг и засыпьте в сковороду с мясом и луком. Добавьте хмели-сунели, базилик, белый перец и паприку. На сильном огне готовьте ещё 10 минут, помешивая. Влага из чечевицы полностью уйдёт, она насытится ароматами специй и баранины, лук немного карамелизируется.
- [0:40–0:55] Готовое блюдо посыпьте мелко порубленной кучерявой петрушкой и разложите по тарелкам.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.