Баранина по-ирландски
Традиционное ирландское блюдо — баранина с овощами и картофелем под сдобной корочкой. Сложный рецепт требует терпения, но результат того стоит.
🍽 8 порц.⏱ 45 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~402 г · 579 ккал · Б 28г · Ж 33г · У 43г
Тесто· 190 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| жир для жарки | 28 | 2 ст. ложки | 227 | 1 | 25 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 24 | 82 | 2 | 4 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:30] Соединить муку, яйцо, жир и соль. Замесить тесто и оставить на полчаса.
Баранина с овощами и картофелем· 3025 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 1000 | — | 2090 | 163 | 153 | 0 |
| морковь | 180 | 2 шт. | 74 | 2 | 0 | 17 |
| лук репчатый | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| картофель | 1100 | 10 шт. | 1639 | 26 | 77 | 221 |
| бульон мясной | 500 | — | 65 | 10 | 0 | 6 |
| соль и перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 378 | 497 | 25 | 29 | 34 |
Шаги
- [0:30–0:45] Баранину нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порезать. Морковь нарезать кружочками.
- [0:45–0:50] Баранину, лук, морковь и картофель выложить в плоскую посуду для запекания. Посолить, поперчить. Залить мясным бульоном так, чтобы бульон полностью покрывал все ингредиенты.
- [0:50–0:55] Накрыть сверху раскатанным тестом.
- [0:55–2:45] Запечь в духовке 1,5–2 часа при температуре 180–200 градусов, пока тесто не станет золотистым.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.