Баранина по-ирландски
Традиционное ирландское блюдо — баранина с овощами и картофелем под сдобной корочкой. Сложный рецепт требует терпения, но результат того стоит.
🍽 1 порц.⏱ 3 ч 15 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоИрландская кухня
Блюдо ~3215 г · 4724 ккал · Б 211г · Ж 263г · У 338г
Тесто· 190 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| жир для жарки | 28 | — | 227 | 1 | 25 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| Итого | 190 | 658 | 18 | 32 | 75 |
Шаги
- [0:00–0:30] Соединить муку, яйцо, жир и соль. Замесить тесто и оставить на полчаса.
Баранина с овощами и картофелем· 3025 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 1000 | — | 2090 | 163 | 153 | 0 |
| морковь | 180 | 2 | 74 | 2 | 0 | 17 |
| лук репчатый | 240 | 2 | 96 | 3 | 0 | 22 |
| картофель | 1100 | 10 | 1639 | 26 | 77 | 221 |
| бульон мясной | 500 | — | 156 | 0 | 0 | 0 |
| соль и перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| Итого | 3025 | 4067 | 193 | 231 | 262 |
Шаги
- [0:30–0:45] Баранину нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порезать. Морковь нарезать кружочками.
- [0:45–0:50] Баранину, лук, морковь и картофель выложить в плоскую посуду для запекания. Посолить, поперчить. Залить мясным бульоном так, чтобы бульон полностью покрывал все ингредиенты.
- [0:50–0:55] Накрыть сверху раскатанным тестом.
- [0:55–2:45] Запечь в духовке 1,5–2 часа при температуре 180–200 градусов, пока тесто не станет золотистым.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.