Бананы в кляре

Нежные ломтики банана, покрытые воздушным хрустящим кляром из рисовой муки и газированной воды. Десерт подслащен сахарной пудрой и ароматизирован арахисовым маслом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте рисовую муку с газированной водой, добиваясь консистенции жидкой сметаны без единого комочка. Правильный кляр должен плавно стекать с ложки, оставляя тонкий слой — это гарантирует ровное покрытие бананов.
2. [0:05–0:08] В воке или глубокой сковороде разогрейте арахисовое масло до горячего состояния, но не дымящегося. Проверьте готовность масла, капнув немного кляра — он должен зашипеть при контакте с маслом.
3. [0:08–0:12] Очистите бананы и аккуратно разрежьте каждый плод вдоль на две ровные половинки. Если бананы очень длинные, дополнительно разделите их поперек на две части. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
4. [0:12–0:13] Аккуратно обмакивайте каждый кусочек банана в приготовленный кляр, тщательно покрывая поверхность со всех сторон. Подержите несколько секунд над миской, чтобы излишки смеси стекли — это предотвратит образование комков и обеспечит ровную золотистую корочку.
5. [0:13–0:15] Обжаривайте бананы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите готовые кусочки на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Горячие бананы посыпьте сахарной пудрой. По желанию добавьте корицу или подавайте с мороженым.