Банановый хлеб с шоколадом и орехами

Популярная американская выпечка из переспелых бананов с кусочками шоколада и грецких орехов — мягкая, влажная, ароматная и простая в приготовлении. Хорошо хранится в холодильнике неделю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 °C. На средний уровень установите решетку.
2. [0:05–0:15] Прямоугольную форму размером 22х12 сантиметров застелите бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством сливочного масла.
3. [0:15–0:25] В небольшом ковшике растопите сливочное масло. Всыпьте в горячее масло коричневый сахар и размешивайте до полного растворения сахара.
4. [0:25–0:35] Остудите массу до комнатной температуры.
5. [0:35–0:45] Разомните вилкой до однородности 3 очищенных банана.
6. [0:45–0:55] В большой миске взболтайте яйца, добавьте молоко и ванильный экстракт и перемешайте венчиком.
7. [0:55–1:05] Положите в смесь банановое пюре и сливочное масло с сахаром и снова перемешайте.
8. [1:05–1:15] Соедините муку с разрыхлителем, солью и корицей и просейте через сито.
9. [1:15–1:25] Всыпьте мучную смесь в миску с влажными ингредиентами и перемешайте лопаткой. Долго перемешивать тесто не нужно, достаточно, чтобы все ингредиенты соединились.
10. [1:25–1:35] Нарежьте шоколад небольшими кусочками, крупно порубите грецкие орехи, оставшийся банан нарежьте кружками толщиной 1 сантиметр.
11. [1:35–1:45] Добавьте в тесто половину орехов и шоколада и аккуратно перемешайте.
12. [1:45–1:55] Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.
13. [1:55–2:10] Разложите сверху кружки банана, посыпьте оставшимися орехами и шоколадом.
14. [2:10–2:55] Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 45–50 минут.
15. [2:55–3:10] Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости выпекайте банановый хлеб еще 5–7 минут.
16. [3:10–3:30] Выньте форму из духовки и оставьте в ней на 15–20 минут.
17. [3:30–4:00] Переложите хлеб на решетку и дайте полностью остыть.
18. [4:00–4:15] Нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 сантиметра и подавайте на стол.