Банановый джем

Джем из бананов со сладостью самого фрукта и кислинкой лимона. Используется как намазка на хлеб или добавка в каши, требует стерилизации банок и длительного охлаждения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте банки и крышки с помощью пищевой соды или средства для посуды. Простерилизуйте любым способом и дайте полностью обсохнуть.
2. [0:10–0:15] Очистите бананы и переложите в кастрюлю с толстым дном. Разомните толкушкой, оставляя небольшие кусочки. С лимона сотрите цедру мелкой теркой, выжмите сок. Добавьте сахар, цедру, сок и 150 мл питьевой воды.
3. [0:15–0:50] Поставьте кастрюлю на средний огонь. Помешивая, чтобы масса не пригорела, доведите до кипения. Уменьшите огонь. Варите джем примерно 20–30 минут, периодически перемешивая.
4. [0:50–1:00] Когда джем загустеет, снимите с огня и сразу разлейте по сухим стерилизованным банкам. Закатайте крышками.
5. [1:00–25:00] Переверните на сложенное вдвое полотенце, накройте толстым пледом и оставьте до полного остывания на 18–24 часа. Храните в сухом и тёмном прохладном месте.