Блинчатый торт с бананово-творожным кремом

Нежный блинчатый торт с шоколадными блинами, бананово-творожным кремом и шоколадной глазурью. Перед подачей его нужно охладить, чтобы он хорошо держал форму.

Тесто для блинчиков· 1621 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Смешайте кефир или ряженку с молоком, добавьте слегка взбитые яйца, соль и сахар.
2. [0:15–0:25] Просейте муку в смесь и замесите однородное жидкое тесто.
3. [0:25–0:30] Влейте растительное масло и перемешайте.
4. [0:30–0:35] Натрите шоколад на крупной терке, добавьте в тесто и перемешайте.
5. [0:35–0:55] На разогретой сковороде, смазанной маслом, испеките тонкие блинчики.

Крем· 1000 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Очистите бананы и взбейте их вместе с творогом в блендере до однородной массы.
2. [0:15–0:20] Добавьте сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок.
3. [0:20–0:25] Нарежьте ананас мелкими кубиками, положите в крем и перемешайте.

Глазурь· 284 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном.
2. [0:10–0:20] Варите на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин.
3. [0:20–0:24] Добавьте сливочное масло и готовьте еще 3–4 мин.
4. [0:24–0:30] Снимите с огня и остудите.

Сборка торта· сборка

Шаги

1. [0:00–0:10] В глубокой форме со съемным дном выложите 2 блинчика на дно, смажьте кремом, затем положите еще 2 блинчика и смажьте тонким слоем глазури.
2. [0:10–0:20] Продолжайте чередовать крем и глазурь, пока не закончатся все блинчики.
3. [0:20–0:25] Украсьте торт глазурью и бананами.
4. [0:25–1:05] Перед подачей поставьте торт в холодильник на 30–40 минут.