Банановые маффины с черной смородиной

Нежные банановые маффины с замороженной черной смородиной готовятся за 45 минут. Ароматный десерт с приятной ягодной кислинкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Разогрейте духовку до 180°C.
2. [0:00–0:10] Достаньте яйца из холодильника и оставьте на 30 минут для нагрева до комнатной температуры. Налейте молоко в сотейник, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и подогрейте, пока оно полностью не растает. Снимите с огня и дайте остыть.
3. [0:10–0:15] Муку вместе с разрыхлителем просейте через мелкое сито в отдельную миску. Вымойте бананы, очистите и разломайте на небольшие кусочки.
4. [0:15–0:20] Измельчите бананы в пюре с помощью погружного блендера или вилки. Пюре может быть гладким или с кусочками — выбор за вами.
5. [0:20–0:30] Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте банановое пюре, молоко с маслом и перемешайте. Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте лопаткой.
6. [0:30–0:35] Достаньте черную смородину из морозильной камеры. Если нужно, перебрите ее, отделяя мятые ягоды. Не размораживая, добавьте смородину в тесто и перемешайте.
7. [0:35–0:40] Разложите тесто в 12 формочек для маффинов, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте около 25 минут. Подавайте маффины теплыми или полностью остудив.