Бананово-ореховый кекс без муки и молока
Ароматный и питательный кекс без глютена и молока, приготовленный из бананов, орехов, меда и яиц. Содержит витамины и микроэлементы, подходит для вегетарианцев и при соблюдении постов.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~198 г · 541 ккал · Б 18г · Ж 37г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| паста арахисовая | 300 | — | 1764 | 75 | 151 | 59 |
| банан | 400 | 2 шт. | 356 | 4 | 1 | 91 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| яйцо куриное | 180 | 3 шт. | 254 | 17 | 17 | 8 |
| пюре из яблок | 125 | 5 ст. ложек | 59 | 1 | 1 | 12 |
| мед | 70 | 2 ст. ложки | 213 | 0 | 0 | 58 |
| крахмал кукурузный | 30 | 1 ст. ложка | 114 | 0 | 0 | 27 |
| разрыхлитель теста | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 1.5 | 0.5 ч. ложки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сода пищевая | 6 | 0.5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1 | 0.4 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 198 | 541 | 18 | 37 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Возьмите спелые или переспелые крупные бананы, очистите и разомните вилкой в пюреобразную массу.
- [0:10–0:15] Миксером взбейте в миске яйца с медом и яблочным пюре. Добавьте размятые бананы и перемешайте все до однородности.
- [0:15–0:20] Порциями добавляйте в бананово-яичную массу арахисовую пасту, крахмал, разрыхлитель, соду и специи (молотую корицу и мускатный орех), и продолжайте взбивать миксером на малой скорости.
- [0:20–0:25] Мелко порубите ножом грецкие орехи. Добавьте в тесто и перемешайте лопаткой. Форму для кекса смажьте растительным маслом, застелите пекарской бумагой и снова смажьте маслом.
- [0:25] Заранее разогрейте духовку до 160 °C. Заполните форму тестом и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте примерно 45–50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти из кекса сухой.
- [1:10–1:15] Готовый кекс выньте из духовки, дайте немного остыть в форме и осторожно переложите на кондитерскую решетку для полного остывания. Подавайте с мороженым.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.