Баклажаны "Жар-птица"

Изысканное блюдо из баклажанов с чередующимися слоями ветчины, сыра и помидоров, запеченных под сливочно-майонезным соусом. Горячее яркое блюдо с ароматной зеленью и чесноком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Сыр и ветчину нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм.
2. [0:10-0:25] Баклажаны нарезать вдоль на полоски толщиной 8-10 мм, но не до конца, оставляя связь у основания, чтобы баклажан раскрывался как веер.
3. [0:25-1:00] Положить нарезанные баклажаны в подсоленную воду и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть под проточной водой и промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.
4. [1:00-1:15] Помидоры нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.
5. [1:15-1:35] Между полосками баклажана поочередно уложить ломтики ветчины, сыра и кружки помидоров, чередуя их для красивого рисунка.
6. [1:35-1:50] Выложить фаршированные баклажаны на противень, смазанный растительным маслом.
7. [1:50-2:05] Приготовить заправку: в миске смешать майонез со сметаной, добавить тёртый чеснок, нарезанные петрушку и укроп, посолить и поперчить по вкусу до однородности.
8. [2:05-2:25] Полить фаршированные баклажаны подготовленной заправкой, распределяя её равномерно.
9. [2:25-3:05] Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки. Подавать горячим.