Баклажаны в аэрогриле

Хрустящие баклажаны с минимальным количеством масла, получают аппетитную корочку. Подходят как самостоятельное блюдо, гарнир или компонент салата.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Тщательно вымойте баклажаны и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Если кожица жёсткая, можно её очистить.
2. [0:10-0:20] Посыпьте ломтики баклажана солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. После выделившейся влаги промокните полотенцем или бумажными салфетками.
3. [0:20-0:25] Сбрызните ломтики растительным маслом и перемешайте для равномерного распределения. Благодаря маслу панировка хорошо прилипнет и при запекании образуется хрустящая корочка.
4. [0:25-0:30] В отдельной миске смешайте крахмал, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Каждый ломтик баклажана обваляйте в этой смеси для равномерного покрытия.
5. [0:30-0:35] Разогрейте аэрогриль до 180°C. Выложите ломтики баклажанов на решётку в один слой, оставляя промежутки между ними для циркуляции горячего воздуха.
6. [0:35-0:50] Запекайте баклажаны 10 минут, затем переверните и готовьте еще 5–7 минут до золотистой корочки. Если ломтики крупные, время приготовления увеличьте. Готовность проверьте вилкой: мякоть должна быть мягкой, поверхность подрумяненной. При необходимости добавьте 2 минуты при 200°C для большей хрусткости.
7. [0:50-1:00] Подавайте баклажаны горячими, посыпав свежей зеленью или тёртым сыром. Подходят с йогуртовым соусом, томатным чатни или острым чили.