Баклажаны жареные с сыром
Хрустящие ломтики баклажана в панировке, слоёно сложенные с томатным соусом и расплавленным сыром, затем запечённые в духовке до золотистой корочки.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~402 г · 985 ккал · Б 29г · Ж 72г · У 59г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 500 | 2 | 125 | 5 | 1 | 30 |
| панировочные сухари | 150 | — | 150 | 6 | 2 | 27 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| растительное масло | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| томатный соус | 200 | — | 74 | 3 | 0 | 15 |
| пармезан или твёрдый сыр | 200 | — | 784 | 72 | 52 | 6 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| петрушка | 12 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 402 | 985 | 29 | 72 | 59 |
Шаги
- [0:00–0:15] Баклажаны очистите и нарежьте кружками толщиной 1 см. Посолите, поперчите и обваляйте в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон в течение 2 минут. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
- [0:15–0:20] Натрите сыр на мелкой терке.
- [0:20–0:25] Кружок баклажана смажьте с одной стороны 1 ст.л. томатного соуса и посыпьте сыром. Сверху выложите ещё один кружок баклажана, смажьте томатной пастой и сыром. Продолжайте укладывать слои, пока не получится башенка (примерно 4 слоя). Сверху посыпьте сыром.
- [0:25–0:30] Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут до расплавления сыра.
- [0:30–0:35] Подавайте к столу со спагетти в томатном соусе и украсьте петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.