Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе

Баклажаны и картофель в ароматном кисло-сладком соусе с кунжутным маслом, медом и приправой из пяти специй.

🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.

Второе блюдо

Порция ~801 г · 638 ккал · Б 11г · Ж 28г · У 94г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Подготовка овощей· 1235 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
картофель	540	—	804	13	38	108
баклажан	600	—	150	6	1	35
лук репчатый	85	—	34	1	0	8
чеснок	10	—	15	1	0	3
На порцию	618		502	10	20	78

Шаги

[0:00–0:05] Картошку очистить и нарезать крупными кусками. Сварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить и остудить.
[0:05–0:10] Баклажан очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Соус· 367 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
вода	250	—	0	0	0	0
кетчуп	40	—	39	1	0	10
лимон	25	—	7	0	0	2
мед	21	—	64	0	0	17
приправа 5 специй	6	—	18	1	1	2
масло кунжутное	15	—	133	0	15	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец черный молотый	5	—	13	1	0	2
На порцию	184		136	1	8	17

Шаги

[0:10–0:12] Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед, выжать сок из четверти лимона.
[0:12–0:17] Нагреть в сотейнике кунжутное масло. Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3–5 минут. Добавить баклажаны, обжарить 2–3 минуты, посолить, добавить приправу и перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
[0:17–0:32] Добавить картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить еще около 15 минут до готовности картофеля. По желанию в конце можно добавить рубленую зелень.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.