Баклажаны как грибы

Баклажаны получаются очень похожими на грибы и по вкусу, и по виду. Грибной оттенок здесь даёт бульонный кубик, а при желании его можно заменить сушёными лесными грибами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Баклажаны вымойте, очистите от кожицы острым ножом и нарежьте кубиками со стороной 2 см. Переложите в большую миску или кастрюлю.
2. [0:10–1:10] Яйца взбейте венчиком. Получившейся массой залейте баклажаны, перемешайте и закройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, за это время несколько раз перемешайте баклажаны.
3. [1:10–1:15] Бульонный кубик раскрошите. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. [1:15–1:18] В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите баклажаны и, помешивая, обжарьте со всех сторон.
5. [1:18–1:21] Добавьте лук, перемешайте лопаткой и жарьте на среднем огне около 3 минут. Посыпьте раскрошенным бульонным кубиком и поперчите по вкусу.
6. [1:21–1:23] Готовьте на среднем огне ещё 2 минуты.
7. [1:23–1:28] Оставьте на 5 минут, затем разложите по тарелкам. Перед подачей можно посыпать измельчённой зеленью по вкусу.