Баклажаны и грибы, обжаренные в специях с чесноком
Хрустящие баклажаны и грибы шиитаки в панировке, обогащённые ароматом чеснока и лука. Лёгкое блюдо с восточными нотками.
🍽 1 порц.⏱ 40 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоКитайская кухня
Блюдо ~544 г · 2877 ккал · Б 6г · Ж 301г · У 50г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 80 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| грибы шиитаки отварные | 100 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| рисовый крахмал | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 16 |
| рисовая мука | 10 | — | 37 | 1 | 0 | 8 |
| пшеничная мука | 20 | — | 73 | 2 | 0 | 15 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| ванилин | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок свежий | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| растительное масло | 300 | — | 2652 | 0 | 300 | 0 |
| Итого | 544 | 2877 | 6 | 301 | 50 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте баклажан кубиками. Обвалять в смеси из рисового крахмала (20 г), рисовой муки (10 г), пшеничной муки (20 г), соли (3 г) и ванилина (1 г).
- [0:10–0:15] В раскалённое растительное масло (300 мл) на сковороде вок выложите баклажаны и обжарьте в течение 3 минут. Таким же образом обжарьте грибы шиитаки.
- [0:15–0:20] В отдельной сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок (5 г) и репчатый лук (5 г). На тарелку выложите готовые баклажаны и грибы шиитаке, украсьте луково-чесночной смесью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.