Баклажаны, фаршированные бараниной
Запечённые лодочки из баклажанов с начинкой из баранины, лука и томатного соуса. Блюдо получается сытным, ароматным и подаётся горячим.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 10 ингр.
Порция ~235 г · 281 ккал · Б 14г · Ж 21г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 750 | — | 180 | 8 | 1 | 43 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| бараний фарш | 400 | — | 1072 | 67 | 88 | 0 |
| соус томатный | 100 | — | 80 | 2 | 8 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр полутвердый | 15 | — | 52 | 4 | 4 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 235 | 281 | 14 | 21 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:20] Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надсеките мякоть крест-накрест с шагом 1,5 см, не доходя до кожицы тоже примерно на 1,5 см. Смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин, или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы выниматься острой ложкой. Выньте мякоть, оставив лодочки из кожуры.
- [0:20–0:25] Пока баклажаны запекаются, обжарьте в оливковом масле луковицу, 5 мин. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, пока фарш не поменяет цвет. Смешайте фарш с луком и мякоть баклажанов, добавьте томатный соус, немного рубленой петрушки, соль и перец.
- [0:25–0:40] Нафаршируйте баклажаны, посыпьте сыром и запекайте в духовке 20 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.