Баклажаны, фаршированные бараниной
Запечённые лодочки из баклажанов с начинкой из баранины, лука и томатного соуса. Блюдо получается сытным, ароматным и подаётся горячим.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~235 г · 177 ккал · Б 7г · Ж 6г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 750 | — | 188 | 8 | 2 | 44 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| бараний фарш | 400 | — | 533 | 25 | 3 | 132 |
| соус томатный | 100 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр полутвердый | 15 | — | 52 | 4 | 4 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 235 | 177 | 7 | 6 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:20] Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надсеките мякоть крест-накрест с шагом 1,5 см, не доходя до кожицы тоже примерно на 1,5 см. Смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин, или пока мякоть не станет достаточно мягкой, чтобы выниматься острой ложкой. Выньте мякоть, оставив лодочки из кожуры.
- [0:20–0:25] Пока баклажаны запекаются, обжарьте в оливковом масле луковицу, 5 мин. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, пока фарш не поменяет цвет. Смешайте фарш с луком и мякоть баклажанов, добавьте томатный соус, немного рубленой петрушки, соль и перец.
- [0:25–0:40] Нафаршируйте баклажаны, посыпьте сыром и запекайте в духовке 20 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.