Баклажановые рулетики
Рулетики из жареного баклажана с ореховой начинкой из грецких орехов, свежей зелени и чеснока. Закуска украшается зёрнами граната и подходит для праздничного стола.
🍽 16 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~98 г · 113 ккал · Б 2г · Ж 9г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1250 | 5 | 313 | 13 | 3 | 74 |
| грецкие орехи | 150 | — | 981 | 23 | 98 | 21 |
| чеснок | 8 | 2 | 11 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| майонез постный | 30 | — | 70 | 0 | 6 | 5 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| оливковое масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| гранат зёрна | 20 | — | 14 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 98 | 113 | 2 | 9 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной 3–5 мм.
- [0:05–0:10] Грецкие орехи, укроп, кинзу, петрушку и чеснок измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте соль и майонез, перемешайте.
- [0:10–0:20] Разогрейте оливковое масло в сковороде. Жарьте баклажаны с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
- [0:20–0:25] На остывшие баклажаны выложите по 1 чайной ложке начинки и аккуратно закрутите рулетики.
- [0:25–0:30] Украсьте зёрнами граната или свежей зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.